יום חמישי, 31 בינואר 2013

גינה לי גינה לי חביבה

הייתה לי גינה, חמודה וקטנה..
די מוצלת אבל עם פוטנציאל!
אחרי שבוע הסופה שהייתה פה... גם הרוחות, גם הגשם וגם הצפה של סולר ממערכת חימום ישנה של הבניין (יותר נכון של השכנה..) הצמחים כמובן הורעלו ונפגעו קשה. אני כבר שבועיים מחפשת מישהו שייקח אחריות ויטפל בזה אך כנראה שעיריית רמת גן, משטרת ישראל, מכבי אש, המשרד לאיכות הסביבה ובעלת הדירה לא קשורים ולא אחראיים לשום דבר אף פעם.... אם מישהו מכיר מישהו שיכול לעזור אני אשמח!
לזכרה של הגינה היפה שלי- קבלו ממני כמה טיפים בגינון...

1. לפני שמתחילים לעבוד בגינה שלא נגעו בה הרבה זמן ובמקרה שלי שנים של הצטברות זבל והשתרשות חזקה ביותר של עשבים, צריך להפוך את האדמה היטב ולהוציא את הנזקים. מספיק להפוך 30 ס"מ בערך. ולהשקות היטב. ניתן גם לדשן. אני אוהבת את הדשן שנקרא הומוס, הוא אורגני ולכן ניתן להשתמש בו גם על צמחי תבלין, עצי פרי, אדניות, לתוך הבית וכו'.
להסבר קליל על דישון לחצו כאן
להסבר מעמיק על סוגי דשן לחצו כאן



2. תכננו מראש מה תקנו ואיפה תשתלו כל דבר. חשוב מאוד לשתול כל צמח במקום שיתאים לו מבחינת אור, השקייה, מיכל מתאים. אם אתם מבינים בצמחים, תכינו לכם רשימה ועשו מחקר באינטרנט, ככה לא תתפתו לקנות צמחים שאין לכם מקום בשבילם. אם אתם לא מבינים בצמחים לכו להתייעץ במשתלה אבל הכינו מראש רשימה של המקומות והאזורים שיש לכם בגינה מבחינת גודל ותאורה, וחשבו מראש אילו צבעים או איזה סגנון תרצו בגינה שלכם זה יעזור לעובד במשתלה לייעץ לכם.
3. איך שותלים?

  • חופרים גומה באדמה שתהיה מספיק רחבה ועמוקה כדי שכל השתיל עם שורשיו יוכל להיות בערך סנטימטר מתחת לפני השטח.
  • קצת פותחים את השורשים, גם אם הם מעט נקרעים זה לא נורא.
  • מכסים ומהדקים את האדמה טוב טוב. האוויר לא עושה טוב לשורשים.
  • משקים במים.



 4. צמחי בית שמצהיבים ניתן להשקות במים מזוקקים (למשל המים של המזגן- חיסכון במים!) אין בהם את החומרים שיש במי ברז רגילים שפחות טובים לצמח.

5. השקו בקביעות וימים ושעות קבועות. עדיף להשקות בערב או מוקדם בבוקר.
6. דשא מומלץ להשקות רק מוקדם בבוקר, כי כשהמים יושבים כל הלילה זה לא טוב ומביא תולעים.
7. אם יש לכם ציפורים על הדשא בבוקר- יש לכם תולעים בדשא :)
8. לדבר לגינה ולאהוב אותה והיא תעניק לכם יופי חזרה.

לשאלות נוספות מוזמנים לפנות אליי, אשמח לייעץ ולעזור!
שבת שלום!
נועה.

ועוד תמונות לזיכרה...



יום שלישי, 29 בינואר 2013

ארוחה איטלקית לחברים :)

ביום שישי האחרון הזמנו חברים לארוחת ערב. כמובן שרציתי להרשים!
התחלתי לתכנן ולתכנן ויום לפני המאורע התברר לי שאחת המוזמנות אלרגית מאוד לחלב! (ואני רציתי לזניה..)
לא נורא אני קול, הכל בסדר. (בערך..)
שלחתי את דני לסופר ועוד ביום שישי ועוד לרמי לוי- גיבור!
עוד אני אספר לכם שכשהתחלתי לתכנן את התפריט חיפשתי באינטרנט עזרה לתפריט לארוחות שלמות ולא רק מתכונים וממש לא מצאתי. אז אם אני החלוצה כל הכבוד לי ואם כבר יש משהו בנושא אני אשמח לדעת!

תפריט לארוחה איטלקית ללא חלב ומוצריו (חוץ מהבראוניז כי לא יכולתי להתאפק!)

נתחיל במרק אפונה

 נעבור לאנטיפסטי
 חותכים איזה ירקות שרוצים:
פטריות, בטטות, קישואים, גמבה, שום, חצילים....
מסדרים יפה שכולם יקבלו השחמה יפה, מפזרים על הכל-
שמן זית בנדיבות, מלח גס, פלפל, רוזמרין
לבשל עד שנהיה רך ויפה.
איך אפשר אנטיפסטי בלי פוקאצה!?
איזו תפיחה מדהימה!
למנה העיקרית ספגטי מיט בולס

סלט
עם רוטב מדהים, חסה, בטטות, בצל, עגבניות
מצטערת זאת התמונה היחידה עם הסלט..
מים קרים עם חתיכות תפוז בפנים
ומלא שתייה חריפה :)

קינוחים:
בראוניז שוקולד
מתכון מלא בקרוב...

ועוגיות שיבולת של שועל של אפרת

* תכלס, יותר מידי אוכל.... הייתי כל היום במטבח....
אבל נהנתי :)
נועה.

יום שלישי, 15 בינואר 2013

מרק אפונה

חורף, הגשם מטפטף על העורף...
אני ממש אוהבת מרק בחורף, זה גם קל בדרך כלל להכין, פשוט זורקים (בעדינות, כן?) הכל בפנים מחכים שעה פחות או יותר וזהו!

אז זה בהחלט אחד מהמתכונים האלה, ניסיתי אותו לפני שנה כשעוד לא היה לי מעבד מזון ידני כזה וניסיתי למעוך הכל עם מועך פירה ויצא... לא משהו :/ לאחר המקרה דני קנה לי מעבד מזון ידני. אולי אני אתחיל להכין עוגות מגעילות והוא יקנה לי מיקסר.. :)

בקיצור, המתכון הוא של מסעדה עם מרק אפונה אגדי שדני (האמריקאי הישראלי) מתגעגע אליו במיוחד.
Andersen's Pea Soup

5 כוסות מים
3 כוסות של אפונה (אני השתמשתי באפונה קפואה של סנפרוסט)
1 גבעול סלרי קצוץ
1 גזר חתוך
1 בצל חתוך
קצת פפריקה מתוקה
2 עלי דפנה
מלח פלפל
רבע כפית טימין-למי שאוהב

לשים הכל ביחד ולתת לזה לרתוח 10 דקות, אחר כך להנמיך את הלהבה ולחכות עוד חצי שעה לפחות עד שהאפונה מתרככת.
להוציא את עלי הדפנה, לטחון את הכל.
לחמם שוב עד לנקודת רתיחה.
וזהו!

בתיאבון :)

נועה

יום שבת, 12 בינואר 2013

שיפוץ מהיר- שידת תפירה

לא תאמינו איזה אוצרות אפשר למצוא ברחוב! אמא שלי מצאה והביאה לי שידת תפירה ישנה שזה אושר כפול, גם שידה במצב לא רע וגם פריט עם היסטוריה :)
לא רציתי לצבוע אותו כרגע כי היה משהו בחום הכהה הזה שקנה אותי, יום יבוא ואני אשייף ואצבע אותו מחדש ואפנק אותו בלקה חדשה.. אבל בנתיים נסתפק בשיפוץ זריז...
כך היא הגיעה (בתמונה למטה..) אז קודם כל הוצאנו את מה שלא צריך, מדפון קטן לאחסון, הוצאתי אותו אבל אשמור אותו לפרוייקט אחר, זה יכול להיות מתלה לתכשיטים, לדואר, למפתחות, אדנית קטנה ועוד ועוד ועוד...
אחר כך נשים מדף (מעצים שגם מצאנו ברחוב ושימשו למספר דברים במהלך המעבר דירה האחרון) נשמור שהוא לא יפול על ידי מסמרים.
ונחזק את כל השידה, שבכל זאת עברו עליה שנים לא קלות...
ככה היא הגיעה

את המדפון נוציא אבל נשמור!

מתחילים לחבר את המדף

מחזקים את המבנה
ועכשיו לחלק הכייפי!
חיברתי ידיות מקסימות שנקנו בשוק הפשפשים ב7 ש"ח לידית (ושאף אחד לא יגיד לכם אחרת!)
ועל פס העץ של המדף שמציץ הדבקתי סרט וואשי טייפ שקניתי בOMG חנות וירטואלית מקסימה.

זה היה שיפוץ מהיר, לא תמיד חייבים לצבוע ולעשות בלגן בשביל להוסיף חיים למשהו.
למרות שלדעתי כל הכיף זה הבלגן... טוב נו, פעם הבאה :)

נועה.

יום רביעי, 9 בינואר 2013

שעון תקליטים- עשו בעצמכם

מזמן מזמן, בטיול נחמד בשוק הפשפשים מצאו נועה ודני 3 תקליטים ישנים ורכשו אותם בכמה גרושים.
התקליטים נסעו למסעות בצפון הארץ, שרדו את מעבר הדירה (מה שאי אפשר להגיד על חצי מהמטבח...) ומצאו את דרכם ל"מתחת למיטה" בבית החדש.
יום אחד החליטו נועה ודני לסדר! (כלומר נועה החליטה ודני השתכנע...) אז הם הלכו ל"מתחת למיטה" ומצאו את התקליטים הישנים. ואז עלה בראשם רעיון! לתת כבוד לתקליטים ולהפוך אותם לשעון קיר מגניב!

אז הם לקחו את התקליטים וחיברו אותם ביחד בעזרת הרבה דבק חם.
אחר כך הם חיברו להם שתי חתיכות עץ, אחד בצד ימין למעלה ואחד בצד שמאל למטה, כדי שזה יעמוד יפה על הקיר.
והם חיברו מנגנון שקט שהמחוגים שלו יוצאים מהחור באמצע של התקליט.
ולבסוף קישטו את המחוגים עם וואשי טייפ של OMG בצבעי ניאון.

הסוף!



יום ראשון, 6 בינואר 2013

אספרגוס ב7 דקות

אני מאוד אוהבת אספרגוס ולאכול ירקות ירוקים זה בריא!
לפעמים נדמה אולי שירקות כאלו הם מסובכים להכנה או מתאימים רק למאכלים מסוימים וזה לא נכון, כל אחד יכול להכין כל דבר, לא צריך להיות שפים או מומחים לבישול. כל אחד יכול להיות מאסטר שף!

אז לפניכם מתכון מהיר להכנת אספרגוס, ממליצה להגיש עם פירה ודג. או עם אורז ושניצל. או עם תפוחי אדמה ועוף בגריל. או עם מרק ולחם. או עם פיתה וחומוס שככה יצא לי לאכול שלשום :)

1. החלק התחתון של האספרגוס מר ולכן קודם כל נחתוך את השליש התחתון ונזרוק אותו לפח.
2. לאחר מכן נבשל אותם במים רותחים עם קצת מלח במשך 5 דקות. (אם אלו האספרגוסים הדקים אפשר לדלג על שלב זה).
3. נחמם קצת שמן זית במחבת, ונקפיץ קצת את האספרגוס עם תיבול עדין של מלח ופלפל. אפשר לסחוט מעט לימון לפני הגשה.

מוכן!
בתיאבון,

נועה.

חותכים

מרתיחים

מקפיצים

יום רביעי, 2 בינואר 2013

טארט תותים וקרם פטיסייר

לכבוד יום הולדתה של דודתי היקרה רציתי להשקיע מאוד,
ובעקבות ההצלחה של הטארט פירות ופודינג והטארט תאנים הייתי חייבת לעשות טארט עם תותים!
הם מתוקים, פשוטים ונראים כמו זיקוקים שמחים- זה קינוח שגורם לך להגיד וווווואווו!!!!!

אני חייבת להתוודות ששוב קיצרתי תהליכים והכנתי קרם פטיסייר אינסטנט ועם כבר וידוי אז הוא היה טעים מאוד ומוצלח.
בכל זאת אני מצרפת כאן קישור למתכון של חיים כהן לקרם פטיסייר ומבטיחה לנסות בפעם הבאה!
שנתחיל?

הבצק המושלם כרגיל- מתכון של מיקי שמו.
בצק לטארט (לשלבים מפורטים עם תמונות והדרכה לחצו כאן!)

500 גרם קמח (3 וחצי כוסות נדיבות)
15 גרם אבקת אפייה
200 גרם אבקת סוכר
250 גרם חמאה
2 ביצים
כפית תמצית וניל
75 גרם שקדים טחונים (בערך חצי כוס)

מערבבים קמח מנופה, אבקת אפייה ואבקת סוכר עם חמאה חתוכה לקוביות בטמפ' חדר עד לקבלת תערובת קמח עם מעט גושים קטנים. מוסיפים 2 ביצים ותמצית וניל וממשיכים את העירבוב, לאט לאט הבצק צריך להתחבר.מוסיפים את אבקת השקדים ומערבבים עוד דקה. מוציאים מהמכונה וממשיכים לעבד את הבצק עם הידיים. לא לפחד לקמח אם צריך, הבצק יספוג את זה. לי אין מעבד מזון ועשיתי את כל השלבים בידיים או עם כף ויצא מעולה.
עוטפים בניילון נצמד ומקררים במקרר למשך חצי שעה לפני תחילת העבודה איתו.
ניתן להקפיא את מה שנשאר שיהיה כבר לפעם הבא!
לאחר הקירור ניקח קצת בצק (בערך כף) ונשקיע בתוך תבנית מאפינס, הבצק תופח אז כדאי להדק טוב טוב.
170 מעלות 20 דקות, ממליצה גם להפוך אותם לעוד 5 דקות.
לפני אפייה

מכינים קרם פטיסייר (אינסטנט או בעצמכם) ומעל זה מוסיפים את התותים חתוכים ומסודרים יפה יפה.
לאחר מכן הוספתי זיגוג, שגם מוסיף ניצוץ וגם שומר על טריות הפירות.
אפשר להכין לבד! רק צריך:
שתי כפות ריבה
כף מים חמים
לערבב, לצנן ולהבריש.
יש גם זיגוג מוכן שאפשר לקנות, אני השתמשתי הפעם בגלזורה של מימונס ואפשר למצוא מוצרים נוספים בחנויות המיוחדות.

בתיאבון,
לכו תעשו וואו!

נועה.